Ananász

Ananász

Előnye

megfelelő C-vitamin-forrás

Hátránya

néha allergiás reakciót vált ki

A népi gyógyászat többféle gyógyhatást tulajdonít az édes és lédús ananásznak., nem teljesen indokolatlanul. Tápanyag azonban nincs benne sok. Egy 80 g-os ananászadag a napi C-vitamin-szükséglet negyedét fedezi, de más vitaminokból és ásványi anyagokból nem sokat nyújt.
 Az ananász azért került az érdeklődés középpontjába, mert a friss gyümölcsben van egy fehérjebontó enzim, a bromelain. Hatása olyan erős, hogy az ananászültetvényeken dolgozóknak védőöltözetet kell viselniük, nehogy a bőrük károsodjon. Bromelaint a gyógyászat is használ tabletta formájában; olyan betegeknek adják, akik a fehérjéket nem tudják jól megemészteni.
1957 óta mintegy 400 tanulmány látott napvilágot a bromelain különböző felhasználásairól. A jelek szerint hozzájárulhat a vérrögök oldásához és ezáltal a szívbetegségek kezeléséhez. Kedvező hatású orrmelléküreg-gyulladás és húgyúti fertőzések esetén. Ezenkívül erősítheti az antibiotikumok hatását.
A bromelaint gyulladásgátló szerként is alkalmazzák ízületi gyulladás esetén. Minthogy feltehetően gyorsítja a szövetek regenerálódását, széles körben használatos a zúzódások, vízhólyagok és rándulások gyógyításában.

Az ananász hatóereje

A népi gyógyászat egyes vidékeken már régóta használja a friss ananászt egy sor betegség kezelésére. Torokfájás ellen hagyományos gyógyeljárás az ananászlével való gargarizálás, húsát pedig régóta ajánlják hurut, ízületi panaszok, hörghurut és emésztési zavarok enyhítésére.
A tartósítás csak kismértékben csökkenti az ananász C-vitamin-tartalmát, a bromelaint azonban megsemmisíti. A saját levében és nem valamilyen szirupban eltett ananász alig tartalmaz több energiát, mint a friss gyümölcs: 10 dkg-ja 47 kcal-át a friss ananász 41 kcal-jával szemben.
Szüretelés után az ananász már nem lesz édesebb. Érettségét jelzi, ha méretéhez viszonyítva nehéznek érezzük, levelei élénkzöldek, s édeskés, átható illata van.
Ritka esetekben a friss ananász az arra érzékenyeknél allergiás reakciót válthat ki. Ha ez súlyos, haladéktalanul orvoshoz kell fordulni.

Alzheimer-kór

Alzheimer-kór

Jót tesznek

burgonya, spenót, belsőségek, szója, levélzöldségek

Korlátozottan fogyaszthatók

egyes savlekötő tabletták
alkohol

Ártanak

savas élelmiszerek (pl. gyümölcsök) alumíniumedényben elkészítve
E541-es élelmiszer adalék

Az Alzheimer-kór más idegrendszeri betegségektől való elkülönítésében a klinikai tünetek megfelelő értékelése mellett a legnagyobb segítséget a komputertomográffal vagy mágneses rezonancia alapján végzett vizsgálatok nyújtják. A Alzheimer-kór fokozatos elbutulási folyamat, melynek során az agysejtek degenerálódnak, és az agy egyre sorvad.
Bár a középkorúakat is megtámadhatja, elsősorban az idősebbek betegsége. Jellemző tünete az egyre súlyosabbá válló zavarodottság, emlékezetkihagyás, apátia és főleg a kezdeti stádiumban a mély depresszió.
 A szellemi képességek kisebb akadozásával - különösen a rövid távú memória romlásával - kezdődő kór hosszabb vagy rövidebb idő alatt olyan súlyos formát ölthet, hogy a beteg a végén már magáról sem tud gondoskodni. Ebben a stádiumban sem családtagjait, sem otthoni környezetét nem ismeri fel, s elfelejti a nemrég történt eseményeket, miközben a távoli múltat élesen fel tudja idézni.

Tanácsok a segítségnyújtáshoz


Annak, aki a beteg felügyeletét és gondozását ellátja, az Alzheimer-kór különösen kegyetlen és nyomasztó betegség. A segítő gyakran nem is igen tehet mást, mint hogy megpróbálja biztosítani a beteg számára a lehető legjobb életkörülményeket és legtáplálóbb étrendet. Mivel a kór étvágytalanságot okoz, és gátolja a mindennapi önfenntartást, az elégtelen táplálkozás miatt hiánybetegségek is felléphetnek. A táplálékhiányos betegek állapota B₁₂-, C-, D- és E-vitamin, béta-karotin és folsav bevitelével javítható. Azt is kimutatták, hogy a Alzheimer-kóros betegek szervezetében a normálisnál kevesebb a cink és a szelén.


A betegek kezelésében némi javulást értek el a Q10-es koenzim adagolásával is. Ezért Célszerű beiktatni az étrendbe olyan élelmiszereket, amelyek gazdagok ebben a vegyületben. Ilyenek a belsőségek, a spenót a lucerna, a burgonya, a jamszgyökér és a szója. A kór előrehaladtával a beteg az evőeszközöket is egyre nehezebben tudja használni. Úgy kell megtervezni az étkezéseit, hogy az ételeket minimális fizikai erőfeszítéssel és odafigyeléssel el tudja fogyasztani.

Lehetséges okok

Az Alzheimer-kór okai nem teljesen tisztázottak. Kialakulásában az örökletes tényezők csak korlátozott mértékben játszanak szerepet.
Több mint egy évtizede vetették fel, hogy az alumíniumnak lehet valami köze a betegséghez. Bár az összefüggés még nem világos, tény, hogy az Alzheimer-kóros betegek agyának károsodott területein alumínium halmozódik fel. Ésszerű tehát, ha a beteg kerüli az olyan ételeket és főzési módszereket, amelyek az alumínium feldúsulását okozhatják a szervezetben. Nem ajánlatos alumíniumedényben savas ételeket például rebarbarát, lekvárt vagy paradicsomot készíteni, mivel savtartalmuk megköti a fémet.
A kovasavban levő szilícium gátolja az alumínium felszívódását. Forrási a lucerna, a káposzta, a fejessaláta, a hagyma, a sötétzöld zöldségek és a tej. Mivel az árpa főzésekor a sörbe is jut szilícium, néha egy-egy korsó sör segíthet. A túlzott alkoholfogyasztást viszont kerülni kell.

Élelmiszer-adalékok és savlekötők

Az előre csomagolt kekszek és sütemények címkéjén olvassuk el az összetevőket. A kelesztéshez használt nátrium-alumínim-foszfát (E541-es adalékanyag) kerülendő. Emésztési panaszok vagy gyomorégés esetén kerülendők a sok alumínium-hidroxidot tartalmazó savlekötő szerek.

Élelmiszerek alzheimereseknek

Káposzta

Szilíciumot tartalmaz, amely gátolja az alumínium felszívódását.

Sör

Szintén szilíciumforrás; alkalmankénti fogyasztása hatásos lehet.

Szója

Gazdag a Q10-es koenzimben, ezenkívül sok élelmi rost, fehérje és szénhidrát van benne.

Burgonya

Szintén jó Q10-forrás, de értékes szénhidrátokat is tartalmaz.

Alma

Alma

Előnyei

C-vitamin-forrás - C-vitamin-tartalma fajtánként változó
jótékonyan hat a székrekedésre és a hasmenésre

A friss alma a főétkezések között fogyasztható, ideális és egészséges eledel - elfér a zsebben, laktató, lédús és üdítő. Némelyik fajtája megfelelő forrása az antioxidáns hatású és az immunrendszert erősítő C-vitaminnak. Energiatartalma aránylag kicsi, viszont jelentős mennyiségű gyümölcscukrot fruktózt tartalmaz. Ezt az egyszerű cukrot, mely édesebb a répacukornál, a szervezet lassabban dolgozza fel, s így hatására a vércukorszint csak lassabban emelkedik, ezért korlátozott mennyiségben még a cukorbetegek is fogyaszthatják.
A természetes gyógymódok hívei az almát éretten és nyersen székrekedés, párolva hasmenés, gyomor- és bélhurut, dunsztkötés formájában pedig különféle bőrgyulladások ellen használják.

Almafajták

Olyan almát válasszunk, amelyik kemény tapintású, és nincsenek rajta barna foltok. A nagyobbak könnyebben túlérnek, mint a kisebbek. A helyben termett fajták a legjobbak, a messziről szállítottak nem mindig őrzik meg ízüket, illatukat és állagukat. Több ezer almafajta létezik, de ezeknek csak kis hányadát árusítják szélesebb körben. A Magyarországon ismertebb fajták a következők: Jonatán, Idared, Jonadel, Jonager, Jonagold, Éva, Gloster, Golden Delicious, Starking, Húsvéti Rozmaring, Ceglédi Piros, Asztraháni Piros, Aranyparmen, Londoni Pepin, Téli Aranyparmen. Újabban kapható a külföldről behozott zöldalma is. Ezek közül kiváló asztali gyümölcs a Jonatán, Ceglédi Piros, Golden Delicious és Aranyparmen, valamint a zöldalma. A rétesalmát elsősorban befőzésre használják. Az Asztraháni és a Ceglédi Piros nyáron érik be, a többi fajta őszi-téli érésű. A szabolcsi alma világviszonylatban is elsőrangú.
Nagyüzemi körülmények között az almát eladásig hűvös helyen, csökkentett oxigéntartalmú helyiségben tárolják. Ezzel elejét veszik az idő előtti túlérésnek és foltosodásnak, s az öregedést is hónapokkal késleltetik. Amikor a gyümölcs a zöldségesnél vagy a közért pultján újra rendes hőmérsékletű és oxigéntartalmú levegőre kerül, érése és öregedése ismét felgyorsul, azaz hamar kásássá válik.

Szárított alma

Friss és szárított almát az ember már a kőkorszak óta fogyaszt, s különösen népszerű volt ez az eledel az ókori Egyiptomban a Kr. e. 12. században. A gyümölcs eltarthatóságát nagyra becsülő szerzetesek az első haszonnövények egyikeként almafákat ültettek az Újvilágban.
A szárítás vagy aszalás a gyümölcstartósítás egyik legősibb módja. A középkori háziasszonyok felfűzött almaszeleteket lógattak le a gerendákról. Ma a karikákat égő kénnel füstölik, nehogy megbarnuljanak, majd fémrácsra helyezve aszalják őket a napon. A nedvességtartalom csökkenésével fokozatosan feldúsul bennük a gyümölcscukor; a sportolók is azért szeretik a szárított almát, mert a benne levő szénhidrát gyorsan átalakul energiává - igaz, a szárított szeletek hatszor annyi energiát tartalmaznak, mint ugyanannyi friss gyümölcs. A puha, bőrszerűvé aszalódott almaszeletekben - ezeket hazánk egyes vidékein bagolytüdőnek nevezik - sok rost és némi vas is található, a friss alma C-vitamin-tartalma azonban a szárítás során teljesen elvész.

Jeaniene Frost: A sírcsapda

Könyvajánló

Jeaniene Frost: A sírcsapda

Hogyan küldesz a halálba egy gyilkost, ha már halott?

Cat Crawfield, miután épp hogy megakadályozta a természetfelettiek háborúját, nem vágyik másra, mint kis együttlétre vámpírférjével, Bones-szal. Sajnos még megvan a New Orleans-i vudu királynőtől kapott kölcsönképessége. így (merő szívességből) újra harcba szállnak, ezúttal egy gonosz szellem ellen.
Heinric Kramer boszorkányvadász volt évszázadokkal ezelőtt, jó ideje azonban szellemként kísért. Minden Halloweenkor testet ölt, és ártatlan nőket kínoz, mielőtt élve elégeti őket. Ám idén az elszánt Cat és Bones mindent kockára tesz, hogy a túlvilágra küldjék… örökre. De egyetlen rossz lépés is ahhoz vezethet, hogy a saját sírjukat ássák.

Szenvedélyes történet arról, hogy a vámpírok sokszor mennyivel emberibbek az embereknél.

Jodi Ellen Malpas: Ki ez a férfi?

Könyvajánló

 

Jodi Ellen Malpas: Ki ez a férfi?

 

Jesse „Lord” Wardnak aranyélete van. Mi több, egyszerűen tökéletes. Nagyszerű formában van, még ma is megbabonáz bárkit, és egyetlen pillantással őrült vágyat ébreszt a feleségében, Avában. Kézben tart mindent. Pontosan úgy, ahogy szereti.

De ez az eszményi világ darabokra hullik amikor Ava egy szörnyű baleset következtében életveszélyes fejsérüléssel kórházba kerül. Jesse kétségbeesett és dühös. Úgy érzi, a léte forog kockán. Az asszony szerelme nélkül az ő életének sincs értelme. Amikor Ava magához tér, Jesse ingatag életében kezd helyreállni a rend. De az őt fenyegető lidércnyomásnak itt még nincs vége. Még csak most kezdődik: Ava emlékezetéből ugyanis eltűnt az utolsó tizenhat év. Vagyis az, amit Jesse-vel töltött. A közös életük. Idegenként tekint a férjére.

Jesse-nek most mindent el kell követnie, hogy felkutassa Ava emlékeit, és segítsen a feleségének, hogy újra őrülten, szenvedélyesem beleszeressen.

Cristiana Pedersoli: Apám, Piedone

Könyvajánló

Cristiana Pedersoli: Apám, Piedone 

Ki ne ismerné Piedonét, az óriás termetű, dörgő hangú nápolyi zsarut, aki vasöklével rendszabályozta meg a rosszfiúkat, és ha úgy esett, megvédte a rosszlányokat is? Akit a filmvásznon Bud Spencer, azaz Carlo Pedersoli alakított, és akinek a hagymás bab és a csattanós pofonok mára védjegyévé váltak. De ki volt valójában ez a szeretett figura a kamerák kereszttüzén túl, a magánéletében?

Cristiana Pedersoli, a művész lánya, ebben a rendkívül személyes hangvételű, családias történeteket tartalmazó kötetben nyújt bepillantást a legendás színész életébe és karrierjéjébe. A könyv nem egy szokványos, száraz életrajz, hanem egy szerető gyermek emlékeinek gyűjteménye az édesapjáról, akit ő végig "papának" hívott.

A kötetből megismerhetjük a sokoldalú Carlo Pedersolit: az egykori élsportolót, úszóbajnokot és válogatott vízilabdázót, aki a sportpályafutása után lett világsztár. Fény derül arra, milyen odaadó, bölcs és támogató apa volt, hogyan élte meg a családi életet, és milyen értékeket tartott fontosnak. A könyv bemutatja az embert a karakter mögött, feltárva álmait, személyes küzdelmeit és azt a derűs, pozitív életfilozófiát, amely átsugárzott a filmjein is.

Az "Apám, Piedone" különleges élményt nyújt mindazoknak, akik rajongtak Bud Spencer filmjeiért, és szeretnék megismerni a figura mögötti embert. Egy meghitt és őszinte portré egy ikonikus személyiségről, amely közelebb hozza a rajongókhoz a legendás színészt mint édesapát és magánembert.

Ezt a könyvet ajánlom Bud Spencer (Piedone) rajongóknak: Akik szeretnék jobban megérteni a kedvencüket.

Életrajzok kedvelőinek: Akik a személyes hangvételű, családi történetekkel átszőtt visszaemlékezéseket kedvelik.

Családcentrikus olvasóknak: Akik értékelik a mély emberi kapcsolatokról szóló, inspiráló történeteket.

Ez a könyv garantáltan mosolyt csal az arcokra, és új megvilágításba helyezi a pofonosztó óriás alakját.

Gayle Callen: Az ellenség lánya

Könyvajánló

Gayle Callen: Az ellenség lánya

Gayle Callen, a romantikus történelmi regények népszerű szerzője, az olvasókat a zord, eső áztatta Skót Felföldre kalauzolja, ahol a régi sérelmek és a klánok közötti viszályok határozzák meg a mindennapokat. Az ellenség lánya a Felföldi esküvők sorozat harmadik kötete, amelyben a tiltott szerelem és a megbocsátás a főszerep.

Duncan Carlyle, a Carlyle klán vezetője vérdíjat tűztek ki a fejére egy korrupt grófnak köszönhetően. Álmában sem gondolta volna, hogy épp ennek a grófnak a lányával, a szépséges Catriona Duff-fal hozza össze a sors egy viharos éjszakán a felföldön. Bár Duncan okkal gyűlöli Catriona apját, a körülmények arra kényszerítik, hogy védelmet és szállást nyújtson a lánynak.

A kényszerű együttlét során a két fiatal között a kezdeti bizalmatlanság és ellenségeskedés lassan átadja a helyét a vonzalomnak. Duncan rádöbben, hogy Catriona ártatlan az apja bűneiben, és a lány gyengédsége elbűvöli. Catriona pedig a zord külső mögött meglátja a férfit, aki valójában a népéért felelősséget érző, bátor klánvezér.

Azonban a múlt árnyai továbbra is kísértenek. Hogyan tud felülkerekedni a köztük lévő mély szakadék, amelyet a családjaik közötti gyűlölködés ásott? Képesek-e a tiltások ellenére a szívükre hallgatni, és megmenteni a kibontakozó szerelmüket a külső fenyegetésektől?

Az ellenség lánya egy lebilincselő, szenvedélyes és érzelmekben gazdag történelmi románc. Tökéletes választás mindazoknak, akik kedvelik a skót felföldi történeteket, a romantikus intrikát, és hisznek abban, hogy az igaz szerelem képes legyőzni a legnehezebb akadályokat és a régi ellenségeskedéseket is. Gayle Callen regénye garantáltan ellazít, és elrepít egy olyan világba, ahol a becsület, a hűség és a szerelem a legfontosabb erények.